オリジナル・サラダ
信州サーモンのマリネサラダ
850円
川魚特有のクセがなく、しっかりとした弾力のある信州サーモンをさっぱりとマリネにしてみました。アーモンドで香ばしく。
虹鱒と鮭かた生まれた信州サーモンは、鮮やかな色が特徴ですが、実は白身魚に分類されてます。鮭やマスの身が赤いのは、餌となるオキアミなどの色が身に仕込むためで、旨みも詰まっているというわけです。エネルギー： 262.4kcal
たんぱく質： 16.7g
脂 質： 18.3g
食物繊維： 1.5g
塩 分： 3.0g
アレルギー： 使用なし
アボカドと海老のカクテルサラダ
550円
オーダー時間：
アボカドの皮を器に見立て、トマトとレモンで着飾ったお洒落なサラダです。海老の色合いも鮮やかな、お一人様用のサラダに仕上がりました。
森のバターと言われるほど、栄養価に富んだアボカドは、オレイン酸、リノール酸を多く含み、悪玉コレステロールを減らす働きがあります。食物繊維も多く脂質との相乗効果で、整腸作用も。エネルギー： 309kcal
たんぱく質： 5.3g
脂 質： 30.1g
食物繊維： 4.8g
塩 分： 0.4g
アレルギー：卵
季節野菜のせいろ蒸し野菜
480円
オーダー時間：
旬の野菜を蒸すことにより栄養をそのまま封じ込め、野菜本来の甘味を引き出しました。
一年中手に入れる野菜が多くなりましたが、旬の野菜は栄養価が他の時期に比べて富んでいます。エネルギー： 134kcal
たんぱく質： 3.2g
脂 質： 0.3g
食物繊維： 2.2g
塩 分： 1.1g
アレルギー：卵・小麦（ドレッシングのみ）
イカした海鮮サラダ
480円
オーダー時間：
海藻とイカを使ったシンプルなサラダ。特製の生姜ドレッシングで、すっきりとした味わいに。
海藻に含まれるフコダインと、イカに含まれるタウリンのW（相乗）効果で、血中のコレストロール値を低下させる働きがあります。エネルギー： 78kcal
たんぱく質： 7.4g
脂 質： 2.6g
食物繊維： 2.9g
塩 分： 1.9g
アレルギー： 小麦（ドレッシングのみ）
