スタッフボイス

「なでしこ食堂」の調理場はいつも活気がある。今日のお魚は何かしら？と思い調理場へ入ると・・
「おはよう」と魚屋さんのような威勢の良い声が返ってくるっ　ここは毎日元気をもらうところだ。
そして・・

今日のさかなは？と聞くと、ちょうど「赤カレイ」をさばいているところ！思わずシェフの顔を写すのを忘れて、さばく手ほどきに夢中になり過ぎた（汗）。「カレイと包丁、そしてシェフの手」しか撮影できませんでした（半田シェフゴメンなさいっ）。
カレイの魚は約３０種類ほどあり、この赤カレイはから揚げにすると美味しいとの情報をゲット（＾～＾）ゞ
調理場へ行きその日の仕入れ食材の調理法が聞けるのが、何ともうれしい。毎日欠かせません。

なでしこ食堂&なでしこCafe
今のイチオシ！

2009/09/17

『なでしこ食堂』『健志郎ブレッズ』はこの度、本当の意味での健康食の提供、心からのおもてなしサービスという面で原点に返り、今一度ゼロから見直し再チャレンジしていきたいとの考えから、誠に勝手ながら9月28日（月曜日）から暫く休業させていただくことに致しました。 営業中はたくさんのご愛顧をいただき、心より感謝申し上げます。